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第70章 炖林蛙（第1页）

立冬刚过一个月，东北的严寒就铺天盖地压了下来，山坳里的积雪足有半尺深，踩上去能没到小腿肚，风刮在脸上像刀子割似的。林逍的胳膊彻底痊愈了，大灰也恢复了往日的矫健，每天在院子里追着青芽跑，脚掌踩在冻硬的雪地上“哒哒”响，尾巴竖得像根小旗子。虎子憋了大半个秋天，早就按捺不住打猎的心思，天天缠着林逍：“逍儿哥，这刚入冬，野兽正攒膘呢，肉最嫩！咱上山碰碰运气呗，打只狍子回来炖肉！”

这天一早，天刚蒙蒙亮，虎子就背着猎枪、挎着砍刀和两个空布袋到了门口。林逍已经收拾妥当，身上裹着件厚实的狼皮袄，这是去年打了野狼后请皮匠鞣制的，毛厚绒密，挡风又保暖，腰间别着砍刀，手里牵着大灰和青芽。林建国从屋里出来，递给他一个油纸包：“里面是热乎的玉米面饼子，再带壶热水，山上冷，别冻着。”王秀兰也跟着叮嘱：“别往深山里去，雪化了路滑，早去早回！”

“知道了娘！”林逍接过油纸包，把水壶挂在腰间。两人牵着猎狗往东山方向走，大灰和青芽兴奋地在前面跑，尾巴摇得欢快。雪水浸透了棉鞋，冰凉的感觉从脚底往上钻，冻得脚趾发麻，但狼皮袄裹得严实，上半身暖烘烘的。路边的柳树枝条光秃秃的，裹着一层白霜，风一吹“哗啦”响，雪沫子顺着树干往下掉，在地上积成了小小的雪堆，踩上去“咯吱”作响。

东山是林场周边最常去的猎场，里面有狍子、野兔、山鸡，偶尔还能碰到野猪。两人踩着积雪往山上走，狼皮袄的毛领蹭得脸颊发痒，呼出的白气在眉毛和胡茬上结了层白霜，冻得硬邦邦的。大灰和青芽在前面开路，鼻子不停地嗅着，耳朵高高竖起，捕捉着山林里的每一丝动静，积雪没到它们的小腿，跑起来却依旧轻快，爪印在雪地上留下一串整齐的梅花印。

“逍儿哥，你看那棵树！”虎子突然指着前面一棵桦树，压低了声音。林逍顺着他指的方向看去，树干上有几道新鲜的划痕，树皮被蹭掉了一块，露出里面的嫩色。“是狍子的痕迹，刚留下没多久。”林逍蹲下身，摸了摸地上的蹄印，“看蹄印大小，是只成年狍子，应该就在附近。”两人立刻屏住呼吸，牵着猎狗躲到树后，眼睛警惕地扫视着周围。

等了足足半个时辰，却没见到狍子的影子。虎子有些泄气，往手上哈了口热气搓了搓：“这狍子咋这么精？刚入冬不该正出来找吃的吗？”林逍笑了笑，跺了跺冻麻的脚：“刚下过雪，气味被盖了，它们警惕性更高。再说天冷，它们也懒得动，找个背风的地方窝着呢。再往山上走走，看看有没有野兔窝，这时候的野兔最肥。”两人继续往上走，山上的树木更茂密了，松针上积着厚厚的雪，走过去一碰就“簌簌”往下掉，砸在脖子里，冰凉刺骨。

走了一个多小时，猎狗们只找到了几个被积雪盖住的野兔窝，里面空空如也，连只山鸡都没惊到。虎子靠在一棵松树上，大口喘着气，呼出的白气一团接一团：“这鬼天气，野兽都躲起来避寒了！冻得我脚趾头都快没知觉了！”林逍也觉得有些累，从怀里掏出油纸包——揣在贴身的地方，玉米面饼子还带着点热气，分给虎子一块：“先吃点东西暖暖身子，补充体力。刚入冬雪还不算太厚，等再过阵子大雪封山，更难猎到东西，耐心点。”

两人坐在雪地上吃饼子，猎狗们趴在旁边休息。大灰突然竖起耳朵，对着山坳的方向狂吠起来，青芽也跟着叫了两声，尾巴绷得笔直。“有情况！”林逍立刻站起身，握紧了手里的猎枪。虎子也连忙放下饼子，端起三八大盖，跟着林逍往山坳走去。

山坳里有一片开阔的空地，中间有一个不大的水泡子。这时候的水泡子早就冻得结结实实，冰面厚得能走人，边缘处因为风吹，结着一层毛茸茸的白霜，冰面下隐约能看到墨绿色的水影。大灰和青芽正对着水泡子的一处冰面狂吠，爪子在冰面上刨着，留下几道浅浅的划痕。林逍走过去一看，冰面上有几个被冻住的小洞口，周围的冰面颜色比别处深，隐约能看到冰层下有东西在动。

“是林蛙！”林逍眼睛一亮，兴奋地说道。虎子凑过来，搓着冻红的手看着洞口：“这玩意儿不是入冬就钻泥里冬眠了吗？冰这么厚，咋能看着动静？”林逍蹲下身，指着水泡子说道：“林蛙精着呢，知道往水温高的地方钻！这水泡子底下有股温泉眼，水温能保持在零上几度，它们就扎堆钻在这处的泥里冬眠，冰面薄的地方就能看着影子。现在刚入冬没多久，它们还没睡得太沉，偶尔会动一动。”

他从腰间解下砍刀，顺着洞口轻轻凿着冰面——冰面不算太厚，几下就凿开一个小窟窿，里面的水带着点暖意，几只拳头大小的林蛙正蜷缩在泥里，身上带着一层薄薄的黏液，因为水温恒定，黏液都没冻住，颜色是深褐色的，和泥土的颜色差不多，不仔细看根本发现不了。“你看这林蛙，刚入冬攒足了膘，肚子里全是营养，肉质最是肥美，比狍子肉还嫩，炖着吃暖身又补气血，正好治你这冻得发僵的身子。”林逍说着，小心翼翼地伸手进冰洞里，抓住一只林蛙。

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那林蛙因为在暖水里冬眠，还带着点活力，被林逍抓住后，四肢轻轻蹬了蹬，发出微弱的“呱呱”声。林逍把林蛙举起来给虎子看：“你看这体型，比秋天的大一圈，皮肤光滑紧绷，一点褶皱都没有，这就是攒足了膘的成年林蛙，最是金贵。以前山里人冬天冻得受不了，就来这种有温泉眼的水泡子凿冰抓林蛙，炖一锅汤，浑身都暖透了。”

虎子也来了精神，冻僵的手脚都利索了，连忙从背包里掏出布袋，蹲下身帮忙。林逍教他：“用砍刀轻轻凿冰，别把冰碴弄进水里惊着它们，抓的时候轻点，别把黏液弄掉了，这黏液炖的时候能提鲜。还有，小的别抓，留着明年繁殖，咱只抓成年的，够吃就行。”两人分工合作，林逍负责凿冰洞，虎子负责抓林蛙，大灰和青芽则守在旁边，警惕地看着周围，防止有野兽靠近。

水泡子的温泉眼周边冰洞不少，两人冻得手都红了，却越抓越起劲，足足抓了一个多时辰，装了两大布袋，估计有五六十只。林逍看了看天色，太阳已经升到头顶，却没多少暖意，说道：“差不多了，够咱两家吃几顿了，再抓就过量了，得给明年留种。这刚入冬，往后想吃还能来。”虎子恋恋不舍地看了看水泡子：“这玩意儿太稀罕了，比狍子肉还香！真想多抓点。”林逍拍了拍他的肩膀：“山里的宝贝得省着用，细水长流才好，明年冬天还能来抓。”

两人把布袋系紧，挎在肩上往家走。寒风刮得脸疼，可心里都热乎乎的。路上，虎子跺着冻麻的脚问道：“逍儿哥，这林蛙咋炖才好吃？我以前就吃过一次，还是我娘夏天清炖的，没什么味道。”林逍笑了笑：“夏天的林蛙哪有冬天的肥！咱东北人冬天吃这玩意儿，就得酱炖，用咱娘腌的黄豆酱，再配点姜片、葱段驱寒，炖出来酱香裹着鲜味，肉质嫩得入口即化，吃完整个人都暖烘烘的，那才叫地道！”

回到家的时候，王秀兰正在灶台边烧火，烟囱里冒着滚滚的白烟。看到两人挎着布袋回来，连忙迎出来，搓着手上的灰：“打到啥好东西了？冻得脸都红了！”林逍把布袋举到她面前：“娘，你看！在水泡子凿冰抓的林蛙，刚入冬攒足了膘，肉质特别肥！今天咱酱炖林蛙，暖身又解馋！”王秀兰一看是林蛙，眼睛都亮了：“好家伙！这可是冬天的宝贝！快进屋暖和暖和，我去酱缸里舀点黄豆酱，再烧点热水给你们烫烫手！”

林逍和虎子把林蛙倒进盆里，用清水冲洗干净。林逍教虎子处理林蛙：“先把林蛙放在清水里泡半个时辰，让它们把肚子里的泥沙吐干净。然后左手抓住林蛙的头部，右手捏住它的两条后腿，轻轻一掰，就能把内脏取出来。注意别把苦胆弄破了，不然肉会发苦。”