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第49章 果子狸到访（第2页）

“哟，姐姐这是要给主子炖补汤？”小太监一边麻利地取东西，一边搭话。

“秋日干燥，炖些温补的汤水润一润。”青禾淡淡应着，检查了食材，见淮山药是地道温县产的，根须清晰，肉质洁白，方才点头。

封建社会的皇权阶级就是好啊，物资流通不畅的时代，也想要啥有啥。

随后她便转去了西路的小厨房。这个厨房离内宅近，专做主子的点心宵夜，比大厨房更清净干净。

当值的厨娘见是她，也笑着招呼：“青禾姑娘来了，可是要给主子预备点心？”

“嬷嬷安好，”青禾微微颔首，“想炖盅汤水。劳烦您帮我取一只干净的白瓷炖盅。”

青禾说着，洗净手系上干净的围裙。先将薏米、芡实、白扁豆用清水泡上。再去除淮山药讨厌的皮，这一步最烦人，山药的黏液沾手会发痒。

她找了块干净的纱布垫手，去皮切成滚刀块，立刻放入清水碗中以防氧化变黑。

鸡脯肉需要剔除筋膜，切成均匀的小块，放入陶罐中，加入姜片和冷水，置于小炉上煮沸，仔细撇去浮沫。

曹嬷嬷在一旁看着，只见她步骤清晰，手法娴熟，忍不住叹道：“姑娘这手艺，真是没得说，又细致又干净。这汤瞧着就清淡养人。怨不得主子看中。”

青禾只是笑笑，并不接话。

没一会儿，鸡肉焯好了，她重新洗净，再放入干净的陶罐，加入足量清泉水，投入泡好的薏米、芡实、白扁豆和山药块先以武火煮沸，继而转为文火，让汤水保持着将沸未沸的状态，慢慢煨着。

“这汤得煨上两个时辰，方能出味，食材的效力也才能融到汤里。”青禾对曹嬷嬷道，“劳烦嬷嬷得空帮着看一眼火候。”

“姑娘放心，误不了。”曹嬷嬷满口答应。

两个多时辰后，已是傍晚，汤色已煨得清澈中透出淡淡的乳白，山药酥糯，豆仁开花，香气却十分清淡含蓄。青禾撒入十余粒枸杞，又调入少许盐花调味，便用厚布垫着，将一罐汤小心地端往内宅。

恰好遇上胤禑从书房出来，脸上带着倦色。