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第13章 手札藏巧合（第3页）

苏晚看着父子俩的互动，心里暖暖的。她想起自己的父亲，虽然现在还不理解她，但她相信，等手册做好了，等她把 “苏记” 的传统经验和数据对比给父亲看，他一定会慢慢改变想法 —— 就像林建国一样，从反对到支持，从怀疑到认同。

夜色渐深，铺子里的灯依旧亮着。林默和苏晚还在忙碌，电脑屏幕上，手册的初稿已经有了雏形，页面上的老手札文字、科学数据和桂花图案相得益彰，像是在诉说着传统与现代的对话。

“你看这一页，爷爷写的‘蒸制见青雾则停’，配上我们拍的蒸汽颜色对比图，还有芳樟醇浓度数据，是不是很直观？” 林默指着屏幕，语气里满是自豪。

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苏晚点点头，眼里满是笑意：“太直观了！以后不管是谁看这本手册，都能明白爷爷说的‘青雾’是什么样，也能知道为什么要在这个时候关火。这才是真正的传承 —— 不仅要告诉别人‘怎么做’，还要告诉别人‘为什么这么做’。”

两人相视一笑，心里都充满了信心。他们知道，整理手册的过程可能会遇到很多困难 —— 苏晚不一定能顺利拿到家里的手札，有些传统经验可能找不到对应的检测方法，手册的印刷和推广也需要时间和精力。但他们不再害怕，因为他们已经看到了传统与数据的契合，看到了传承的希望，更看到了彼此眼中的坚定。

第二天一早，苏晚就迫不及待地回了家。她轻手轻脚地走进父亲的书房，在书架最顶层的角落里，找到了那个落满灰尘的木盒 —— 里面装着 “苏记” 的工艺手札。她小心翼翼地打开木盒，拿出手札，纸页上的字迹熟悉而亲切，是爷爷当年的笔迹，里面记着 “冬团需用隔年糯米，浸泡七日，磨浆后压至水分含量 40%”“米糕蒸制需用松木蒸笼，火候‘文武交替’，蒸足一个时辰”。

“太好了！” 苏晚抱着手札，激动地跑出书房，她知道，这些记录里，一定藏着和 “林记” 手札一样的 “数据巧合”，而这些巧合，将成为 “传统糕团数据化手册” 里最珍贵的内容，也将成为她和父亲和解的桥梁。

当苏晚拿着 “苏记” 手札回到 “晚香斋” 时，林默已经准备好了检测设备。两人立刻开始对比 ——“苏记” 手札里的 “隔年糯米浸泡七日”，对应着他们测的 “糯米浸泡 168 小时（七日），淀粉糊化度最高，口感最软糯”；“松木蒸笼蒸制”，对应着 “松木释放的挥发性物质能提升米糕香气，使芳樟醇含量增加 15%”。

每一个发现都让他们兴奋不已，每一次巧合都让他们更加坚定 “传统与数据融合” 的信心。他们知道，这本手册不仅是对 “林记” 和 “苏记” 传统的传承，更是对所有传统糕团手艺的致敬 —— 它证明了，老手艺从来都不是 “落后” 的代名词，而是古人用智慧积累的 “科学数据”，而这些数据，在新时代，依然能绽放出耀眼的光芒。

夕阳透过铺子里的玻璃窗，洒在摊开的两本手札和电脑屏幕上，金色的光芒里，满是传承的希望。林默和苏晚坐在操作台前，一边整理手札内容，一边讨论着手册的细节，他们的笑声和键盘敲击声交织在一起，在安静的老街上回荡，像是在为这场跨越时空的 “传统与数据对话”，奏响最动听的乐章。

他们知道，这本手册只是一个开始。未来，他们还会继续挖掘更多传统经验，用更精准的仪器检测更多数据，开发更多结合传统与创新的新品，让 “老味道” 在新时代，被更多人记住、喜欢、传承。而 “林记” 和 “苏记” 的故事，也将在这本手册里，永远流传下去，成为传统与现代融合的最美见证。

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