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知州大人看得微微眯起了眼,目光死死地盯着那个挥舞铁棒的黑衣人。
这身形,这压迫感,渐渐跟他记忆里的某个人影渐渐重合。
但他很快摇了摇脑袋,自己的想法实在荒谬得可笑。
就在这时,长案另一侧,那个一直装睡的黑衣人,也慢慢睁开了桃花眼。
刀光如一泓秋水,无声无息地掠过。
一片片鲜红的牛肉,如红色的蝴蝶,从刀下翩然飞出,整齐地飞进各自的白瓷盘里。
每一盘,都照足了阿香苛刻的要求。
牛脊背上的吊龙,要顺着纹理切,不能太薄,否则一涮就没了肉感; 牛腹夹层的肥胼,要薄一些,才能肥香十足,入口即化。
后腿的五花趾和前腿的三花趾,要带着筋才爽脆,必须横着筋络下刀,切得薄如纸片……
如果阿尘的捶打是千军万马的战场厮杀,那夏雨的刀法,就是一击毙命的午夜暗刃。
一动一静,一刚一柔。
一个狂暴如火,一个飘逸如风。
两种截然不同的风格,却在这小小的乌木长案上,配合得天衣无缝。
这几个人,到底是什么来路?!
在场的所有人都不禁好奇,这样的两个人,怎么会甘心听命于这么小的一个厨娘?
第一盘刚刚捏好的手打生丸,和切好的“吊龙”,被端了上来。
阿香亲自为知州布菜。
“大人,这是手打生丸,用的是牛后腿活肉,以铁棒反复捶打,打出肉胶,再由民女亲手挤捏而成。入锅之后,需在汤中浮沉三次,待其完全鼓胀浮起,方是最佳。”
她说着,用漏勺舀着几颗粉红色的肉丸,浸入了滚汤之中。
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