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至于菜品……
看着放在一旁新送来的蛤蜊,林晚快速将蛤蜊加葱姜料酒煮开。
随即,又将一些虾肉剥出来,加入调料进行腌制。
时间差不多将虾肉打散,加入少量玉米搅拌均匀,将这部分虾肉塞入煮熟后的蛤蜊中。
将这些整齐摆在盘子里,上锅蒸十分钟,最后放入适量葱花和蒸鱼豉油,再往上淋下热油即可。
下一道菜,林晚准备的是蒜香粉丝蒸鲍鱼。
提前切好一大碗蒜末,在其中泼入热油后加入生抽和蚝油,再放入半勺白糖搅匀备用。
提前泡软的粉丝绕成圈摆盘,将鲍鱼洗净,改花刀后均匀的放在粉丝上。
零上刚刚调好的蒜蓉酱,水开盖盖蒸五分钟,随即撒上小米辣和葱花,淋上热油。
将五花肉提前焯水锅留底油下冰糖炒出糖色,再将五花肉放入,煎出其中多余的油,加入水老抽,生抽以及蚝油,最后再放入葱八角,桂皮,香叶以及山楂,大火烧开转小火,汤汁收干后,山楂烧五花肉也好了。
另外又做了一道辣子鸡。
这道菜,目前为止没有人说不好,甚至还有许多人为了这道菜慕名而来。
至于剩下的两道菜,林晚则是准备了凉菜。
汤和糕点也都是选用现成已经做好的那些,把这些齐齐送到包厢之中,林晚本想离开,可却被赵柔叫住。
“林掌柜不用急着走,总得听听点评才是,既然是做厨子的,总得结合食客的意见来进行改善才是,我没说错吧?”
这架势已经十分明显。
就是冲林晚而来的。
林晚仔细思索一番,自己对这人确实没有印象,而且对方上来就指名道姓要找自己,现在还这样为难,神色当即沉了下去。
“您说的是,不知还有何值点可以一并说出,我也好进行改善。”
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