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第22章 酸菜鱼（第1页）

王掌柜闻言愣了一下，便去了后院厨房告知墨流云，有一位贵客也希望尝一下她做的菜，希望等下菜品分成两份。墨流云点头，心中猜测，可能是幕后东家。

便问道:“贵客可否食得辛辣之物，如不喜辛辣，可另外做其它菜品！”掌柜道“可食，如果有其他拿手菜不辣的，也可做上一两道。”

墨流云处理完鱼，便又去大厨房拿了一颗冬笋，先将冬笋切片后，锅中加水烧开后，将笋片焯水后又捞出，放在凉水中浸泡。

转身去将处理好的鱼放在砧板上，用干净的干抹布将鱼身上水份粘液擦干净，左手摁住鱼头，右手执刀将鱼头整个切下，放置一边，再将鱼身从鱼骨处一分为二。

再剔除鱼脊骨，再将鱼骨剁成块，再将两边鱼肉的腹部鱼骨也剔除，鱼骨照样剁成块，和之前鱼骨放在一起，加了一点盐，又将姜大葱切成片，放了些水，用力抓了几下。

倒了一半葱姜水倒在鱼骨的碗里，用手抓了几下，放在一边，再将剔好骨的鱼肉放在粘板上，用刀斜切成片。

两块鱼肉全切完，墨流云将鱼片放在碗中，将剩下的葱姜水倒进鱼片中，放了点盐，打了一颗鸡蛋，只取了蛋清放进鱼肉中。

又将手从包裹里掏了掏，实际上从空间厨房拿了生粉，生粉已换了包装，装在一个巴掌大的白瓷罐中，墨流云倒了一些放在鱼肉中抓匀。

二十看到墨流云在鱼肉中加了白色粉沫，眼角一抽:掌柜的就嘴毒了点，姑娘不至于要下毒吧，尤其是他还在看着呢！

墨流云刚打算吩咐二十把酸菜帮她冲下水，就见他目不转睛地盯着装淀粉的罐子，脸上是不忍和一言难尽！

她便问道:“怎么了？这个有什么问题？”

二十指着罐子道:“公子，掌柜的也就嘴毒了点，你不至于…”

墨流云闻言‘噗呲，笑出声道:“你该不会以为我给他下毒吧？”

二十喃喃道:“难道不是？”墨流云无语，“当然不是啦，那是一种调料，可以使肉更加嫩滑！”二十闻言，一脸尴尬地‘嘿嘿，两声！又道:“公子刚让我做什么来着？”

“将酸菜冲一下水洗净。”墨流云道